新鮮な筍が手に入ったら？！

こんにちは、ノリです。

小6の娘と小3の息子を育てています。

 

この時期、毎年恒例になっているぎふ子ども劇場のたけのこ掘り。

今年も家族で参加しました。

私は3本掘ってギブ・・・ｗ

たけのこ掘りって結構がんばらないと掘れません。手が痛くなってくる。

 

採ってから2時間以内にあく抜きをするのがベストと言われるたけのこ。

家に帰るとすぐに米ぬかで筍を茹でます。

お茶パックに米ぬかを入れて鍋へ

そうすると最後に鍋を洗う時とても楽です。

 

1時間ほど火にかけてその後は放置。

この放置が大事らしいです。1晩おいてもいいと思います。

その後綺麗に洗って水に入れてタッパで保存して順に料理に使っていくのですが、

新鮮なたけのこですぐに食べたいのが

バター焼き！

フライパンにバター入れて焼いて、最後に醤油を回しかけるだけ。

これが香ばしくておいしいの。

たけのこの硬い部分もカリカリしていてうまい！

 

旬のものを新鮮なうちに味わう幸せ感じられます。

 

 

竹林のすがすがしい空気も好き。お読みいただきありがとうございました
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